关于举办“云啡杯”云南咖啡师职业技能竞赛暨第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛云南预选赛的通知

各州（市）供销合作社，各有关单位：

为促进云南咖啡产业发展，提升云南咖啡影响力,云南省供销合作社决定与云南省咖啡行业协会、云南农垦咖啡有限公司联合举办“云啡杯”云南咖啡师职业技能竞赛暨第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛云南预选赛。现就有关事项通知如下。

一、竞赛对象

从事咖啡生产、加工、流通、教学科研等工作从业人员。每个企业名下最多报名2个参赛组，每个参赛组由2名咖啡师组成。已获得“中华技能大奖”、“全国技术能手”荣誉的人员，不得参加此次竞赛。具有全日制学籍的在校生不得以职工身份参赛。

二、竞赛时间及地点

时间：2023年3月24日至26日。3月24日报到、笔试及试机，25日至26日实操比赛。

地点：嘉禾大酒店（昆明市五华区茭菱路36号）。

总台电话：0871—64984888。

三、报名方法

参赛选手须在2023年3月17日17:00之前，将报名表（见附件）盖章扫描件发送到指定邮箱：yncooppx@163.com。待工作人员审核通过后联系入群，缴纳保证金锁定名额视为报名成功（保证金100元/人，选手完赛后退还）。竞赛选手限定16组，报满即止（以发送电子邮件、审核通过后完成保证金缴纳的先后顺序为准）。报名人数低于16组的，按实际报名情况开展竞赛。

现场报到时，将纸质报名表、身份证复印件等相关材料，提交给组委会工作人员汇总备案和审核。

四、竞赛内容及标准

竞赛采取理论知识考试（闭卷）和团队赛实操考核相结合的形式进行。

（一）咖啡知识理论考核。理论考核时间90分钟，满分100分，60分及格。题型包括单选、多选、判断。竞赛以咖啡师国家职业技能标准高级工（国家职业技能等级标准三级）及以上的知识和技能要求为基础，适当增加新知识、新技术、新技能等。

（二）团队赛实操考核。包含四个模块，团队赛选手需要在一场赛事中完成拿铁产品、美式产品、手冲产品及创意咖啡产品的制作。竞赛最大限度模拟咖啡厅高峰期出品流速，要求每组选手在15分钟内完成8杯拿铁咖啡、4杯美式咖啡、1壶手冲咖啡、4杯创意咖啡制作。

五、奖项设置及奖励办法

竞赛设团队奖、竞赛组织奖。（具体奖项设置以竞赛手册为准）。团体前3组的参赛队，将由竞赛组委会选派参加全国供销合作总社行业职业技能竞赛相关赛项决赛（决赛参赛资格最终以相关赛事国赛组委会通知为准）。

（一）团体竞赛

按总成绩排名（总成绩即实操考核成绩），团队赛奖设一等奖1组、二等奖2组、三等奖3组、优秀奖若干，由竞赛组委会颁发荣誉证书。团赛前3组选手可获得中华全国供销合作总社专业技术等级高级证书；理论考核及格并完成后续团队赛实操考核的选手，可获得中华全国供销合作总社专业技术等级中级证书。

（二）竞赛组织奖

由组委会研究决定，对竞赛活动中贡献突出、技术卓越的咖啡生产、科研专家颁发竞赛“组委会特别奖”。向积极参与竞赛组织的突出个人和志愿者分别颁发“先进个人”和“优秀志愿者”奖项。对积极组织参与本次竞赛的单位、企业颁发优秀组织奖。

联系方式：张更豹 、张璇，63633776、15087116861。

电子邮箱：yncooppx@163.com

附件：“云啡杯”云南咖啡师职业技能竞赛暨第三届悦鲜活

杯全国咖啡师职业技能竞赛云南预选赛选手报名表

                          云南省供销合作社联合社

2023年3月8日