“十二五”国家科技支撑计划食用菌保鲜加工产品开发与产业化课题启动会在云南召开

    5月7日，“十二五”国家科技支撑计划项目“食用菌等特产资源高效生产与深加工关键技术与产品”之课题六“食用菌保鲜加工产品开发与产业化”启动会在云南省楚雄市顺利召开。课题主持单位为楚雄宏桂绿色食品有限公司，课题参加单位包括黑龙江省北味菌业科技有限公司、成都榕珍菌业有限公司，技术支撑单位包括云南省食用菌工程技术研究中心（昆明菌苑食品有限公司）、黑龙江省科学院、四川省农业科学院土壤肥料研究所、南华县云华绿色食品开发有限责任公司，上述7家单位20余人参加此次启动会，云南省科技厅农村处、楚雄州供销合作社对课题启动会十分重视，有关领导应邀出席会议。

    启动会上，云南省食用菌工程技术研究中心课题主持人郭永红研究员，对课题总体情况进行了介绍，主要包括实施方案、队伍组成、任务分工、考核指标、经费管理等，并对子课题各团队任务的实施提出具体要求。子课题各团队负责人对其相关科研工作情况、研究内容和任务、考核指标等进行了详细汇报。课题团队成员之间就如何更好地完成课题内容进行了深入的讨论和交流，为课题的顺利开展奠定了坚实的基础。最后，云南省科技厅农村处、楚雄州供销合作社有关负责人对食用菌领域近年来取得的成绩给予了肯定，指出食用菌特产资源领域研究对行业的支撑作用和对农民增收的带动作用越来越显著。同时，对项目的实施提出了建议：首先，要进一步明确研究目标、任务和实施方案，认真完成课题内容；其次，加强各团队间的沟通与交流，发扬协作精神，共同做好食用菌产业；第三，加强项目过程和经费管理等。
    该课题主要以我国西南地区最为丰富的野生食用菌和栽培量大的食用菌为开发对象，根据我国食用菌保鲜加工现状和发展趋势，对食用菌物流保鲜、高品质速冻等保鲜加工重大关键技术进行研究，研发出一批新技术、新工艺、新产品，并进行产业化示范。通过系统研究，提升食用菌产业整体保鲜加工技术水平，显著提高特色资源加工产品附加值，促进食用菌产业向优质、安全、高效和现代化、国际化方向发展。