云南普洱思茅区社：教得好技术 也卖得出好价

      北纬23度26分，北回归线穿过云南普洱大地。这条看不见的线上，一粒粒咖啡红果正经历着一场静默而深刻的变革，而这场变革的背后，是云南省普洱市思茅区供销合作社的精准发力。

过去，咖农靠天吃饭，缺技术、愁销路、怕风险；如今，在思茅区供销合作社的“穿针引线”下，一颗颗咖啡豆的“命运”正在被重新书写——从田间到车间，从原料到品牌，从大山到世界，区社用农业社会化服务这根“金扁担”，一端赋能小农户，一端壮大龙头企业，挑起了一方产业振兴的希望。

田间咖堂“老把式”变“新农人”

六顺镇炮掌山村，是思茅区典型的咖啡种植区。这里几乎家家种咖啡，但多年来，“产量靠运气、品质靠感觉”是常态。

“以前种咖啡全凭老经验，缺技术、少门路，现在有了供销合作社的专业人员指导，提升品质、拓宽增收渠道的底气更足了！”炮掌山村咖农的话，道出了许多种植户的心声。

年初以来，思茅区供销合作社以咖啡产业为切入点，联动六顺镇、咖啡及农资相关企业下沉一线、扎根田间，与咖农促膝长谈、问需问计。走访调研中区社发现，技术匮乏、管理粗放、成本偏高，是制约当地咖啡产业提档升级的三大“拦路虎”。问题清单摆上了桌面，那该如何破题呢？

供销合作社的答案很朴素：把课堂搬到田间，把技术送到地头。

自2025年起，一个名为“田间咖堂”的培训品牌在炮掌山村悄然落地。没有空洞的讲稿，没有照本宣科。专业讲师结合产业发展脉络与市场趋势，手把手教咖农如何筛选品种、如何判断病虫害、如何科学施肥。测土配方、水肥一体化、绿色防控……这些曾经陌生的词汇，变成了咖农手里看得见、摸得着的“新农具”。

“这次培训太及时了！以前不知道怎么科学施肥，导致产量一直上不去。现在掌握了技巧，相信今

年的收成肯定会更好。”刚参训完3月培训的咖农们纷纷表示。

这场试点锚定的是“三提升”：提升种植管理效能、提升咖啡鲜果品质、提升咖农专业素养。培训辐射周边200户咖农，影响却不止于此。区社通过集中采购农资，帮咖农降低成本；通过标准化指导，帮他们规避风险。咖农们发现，原来“种咖啡”这件事，也可以种得安心、管得省心。

“我们在六顺镇炮掌山村开展

技能培训试点，探索构建‘合作社+农户+专业团队+标准’服务体系，下一步，区社将系统总结试点经验，推动农业社会化服务从单环节向全链条延伸，从试点示范向全域覆盖拓展。”思茅区社相关负责人说。

龙头带动“一粒豆”到“一条链”

如果说“田间咖堂”解决的是“怎么种”的问题，那么，区社社有企业北归咖啡有限公司的崛起，回答的就是“种出来怎么办”的命题，更是让云南咖啡产业从“幕后”走向了“台前”。

北归咖啡的起点可追溯至20世纪80年代末，由思茅区供销合作社牵头，开启了当地咖啡种植的拓荒之路。1998年，云南思茅北归咖啡有限公司成立，并逐步建立起覆盖种植、加工、贸易的全产业链，成为普洱市率先种植、经营咖啡的省级重点龙头企业。30多年扎根北回归线黄金种植带，“北归”二字，既是地理坐标，也代表着品质承诺。

走进位于南岛河6000余亩的北归咖啡产业园，咖啡豆在机器中翻滚，烘焙车间里香气弥漫；精深加工车间里，从鲜果处理到焙炒，再到咖啡液、冻干粉的提取，每一道工序都凝聚着30余年的技术沉淀、全产业链的深耕。

在种植端，300亩良种推广示范基地里，测土配方施肥、水肥一体化、绿色防控等技术广泛应用，有机种植基地农药使用量减少60%；2000亩标准化基地中，咖农按照规范采摘，鲜果亩产从800公斤跃升至1.2吨；4000亩改造后的中低产咖啡园，曾经的“弱苗”正变成“壮树”。

在加工端，公司与云南农业大学、普洱茶研究院合作，研发咖啡豆机械恒温自动化发酵设备，推动加工向标准化、数字化转型。萃取咖啡液、冻干咖啡粉、挂耳咖啡……精深加工技术不断突破，让每一粒咖啡豆都“物尽其用”。

“企业+合作社+农户”的利益联结机制，把17个咖啡种植专业合作社拧成了一股绳。采收高峰季，1200余户村民实现家门口就业；工厂和庄园预计每年可为村集体经济创收近150万元。2025年，北归咖啡公司出口咖啡843吨，创汇557万美元，产品远销德国、美国、瑞士等国家。

“我们有最好的咖啡豆，但消费者却不知道我们的名字。”曾经，长期作为国际知名咖啡品牌的原料供应商让北归咖啡面临着价值链条底端的困境。改变，始于2023年，“北归咖仓（普洱）产业发展有限公司”应运而生，标志着北归咖啡正式吹响了品牌化转型的号角。

“北归咖仓”尝试打通“产地—消费者”的完整链路：线下以风景如画的北归咖啡庄园为核心，打造沉浸式咖啡文化体验，让游客亲身感受从一颗果实到一杯咖啡的奇妙之旅。公司在昆明、上海等核心城市开设的精品咖啡店，将成为品牌展示和用户连接的前沿阵地。线上通过电商平台，将挂耳包、咖啡液等便捷产品送到千家万户，满足居家和办公场景的多元化需求。全链布局让公司既能把控源头品质，又能精准对接消费端需求，实现了从“卖原料”到“做品牌”的战略转型。

一粒咖啡，从北回归线上的红果，到城市街角的一杯醇香，背后是一条不断延伸的服务链条。而北归咖啡的故事，也还在继续。