大力发展食用菌产业 激发乡村产业振兴新活力

食用菌产业是集经济效益、生态效益和社会效益于一体的农村经济发展项目，也是集高效、循环、低碳、环保为一体的现代农业产业，是精准扶贫的新抓手、乡村振兴的新推手，也是推动大健康产业发展、农业供给侧结构性改革和农村生态文明建设的新路径。2020年底，省政府作出了加快全省食用菌产业转型升级、从食用菌资源大省向产业强省转变的决定，为全省打造“绿色食品牌”增添了新的引擎。玉溪市积极响应贯彻省政府号召和战略部署，依托独特的野生食用菌资源和良好的生态环境优势，加大对食用菌产业发展的布局和投入，着力抓好野生食用菌资源保护开发，千方百计扩大人工食用菌种植规模、强化技术支撑，实现了以羊肚菌为特色和重点的多种食用菌成功种植上市，有力助推乡村产业振兴和农民增收致富。

一、坚持高位推动，产业发展机制不断完善

市委市政府高度重视食用菌产业发展工作，市委王力书记、市政府江华市长、张光彦副市长等领导多次对食用菌产业开展调研，并提出工作要求，市政府出台加快食用菌产业发展的实施意见，提出“努力把食用菌产业发展成为高原特色农业的重要支柱产业之一，发展成为玉溪市农业‘6+N’产业体系中的优势产业”的发展目标和八项重点工作内容，明确在食用菌产业发展方面给予政策及资金支持。强化组织领导，层层落实工作责任，2021年7月，市政府成立了食用菌产业发展领导小组，由张光彦副市长任组长，市政府相关副秘书长、市农业农村局、林草局、供销社主要负责人任副组长，相关部门分管领导为成员，下设办公室在市供销社，负责全市食用菌产业发展规划和政策的研究制定，牵头协调落实规划实施和栽培、生产加工、市场销售、技术推广、人才培训等工作。突出规划引领，进一步加强顶层设计，聘请中华供销合作总社昆明食用菌研究所编制“十四五”食用菌产业发展规划，明确提出了“十四五”期间，全市食用菌产业发展目标、“一核两带多重点”空间布局、“655”产业结构、七大重点建设任务和五项保障措施。强化联动统筹，注重实地研究，今年3月全市召开了食用菌产业发展现场推进会，在田间地头总结食用菌产业发展的经验成效，分析形势，交流经验，摸清食用菌产业发展中存在的困难问题，现场协调解决问题，在全市形成了食用菌产业发展的联动机制和加快发展食用菌产业的共识合力。

二、聚焦“三类”示范基地建设，产业帮扶成效明显

合理运用产业资金，抓实保育促繁示范基地建设，2021年市供销社预算10万元社有资产收益用于食用菌产业发展项目的保育促繁示范基地建设，建设县级示范点5个，推广“包山养菌”，发展村集体经济。依托现有自然条件，加快林下仿生栽培示范基地建设，建立龙头企业绑定合作社、合作社绑定农户的“双绑”利益联结发展机制，指导通海源森天麻专业合作社在元江县咪哩乡甘岔村建设种植基地1200亩、通海县四街镇四寨村种植基地600亩，两个基地总产量80吨，预计产值达960万元，澄江市红泥寨中药材合作社探索开展松露仿生栽培，试验已经取得阶段性成效。以推广羊肚菌栽培为切入点，加大人工食用菌栽培示范基地建设，全市建成12个羊肚菌栽培示范点，为带动农民种植羊肚菌起到了积极的示范作用。2021年，全市新增保育促繁、包山养菌基地4万亩，年增加村集体经济收入300万元以上，新增仿生栽培面积1200亩、产值120万元，新增人工食用菌栽培面积2000余亩，增加农民总收入6000万元，其中羊肚菌栽培面积达2313亩，较2020年增长10倍，成为全省羊肚菌栽培面积增幅最大的州（市）；食用菌总产量达2.5万吨、同比增长8.7%，农业产值同比增长31.4%，通海成丰食用菌专业合作社种植的羊肚菌亩产量达1吨。

三、突出项目带动，市场主体稳步壮大

紧紧围绕食用菌产业发展繁育、栽培、加工、销售等各个环节，以项目为抓手，大力发挥供销合作社合作经济组织的作用，着力打造培育食用菌龙头企业和专业合作社，2021年新增从事食用菌生产加工的市场主体28户，新投产菌种厂5个，年可供羊肚菌种植1500亩以上。易门县益生绿色食品公司年产5000吨野生食用菌调味食材深加工项目，新建菌颗粒、菌膏菌汤、菌粉速冻和生鲜食用菌等5条生产线及1500平米展厅、实验室、研发中心一体综合楼及其配套设施，项目建成后年产值将达亿元以上。易门丛山食用菌有限公司年产50000吨食用菌及果蔬深加工项目，将于今年5月份投产。华宁县泉味鲜食用菌专业合作社投建工厂化食用菌菌种厂，每年可生产供应羊肚菌菌种1000亩，生产杏鲍茹360吨，白参360吨，平菇800吨。以玉溪市供销电商公司为平台，加强专业合作社、种植大户与销售商的产销对接，运用新业态下的营销新思维，利用北京“爱如电”、“云尚优品”等平台，与顺丰冷链速运合作，抓住玉溪羊肚菌春节前抢先上市的有利时机，积极拓展销售渠道，今年以来，为全市羊肚菌专业合作社、农户销售鲜菇9吨，销售额达150万元。截至2021年底，全市有从事食用菌的市场主体63户、食用菌类专业合作社34个、家庭农/林场2户，年产值1亿元以上的企业2户、2000-5000万的企业6户，易门县、新平县食用菌产值超1亿元。

四、强化品牌打造，“云菌”玉系品牌知名度逐步提升

引导企业强化商标品牌意识，建立完善商标注册、使用、保护等管理制度，加强推动“三品一标”的认证工作，支持社有企业、基层供销合作社和农民专业合作社积极参与“玉字号”农业知名品牌创建行动，培育名企名品，走品牌发展之路，打造一批食用菌的一流玉系“绿色食品牌”，全市获食用菌绿色食品认证3个，有机产品5个，易门“干巴菌”、易门“松露”、易门“牛肝菌”、易门“鸡枞”地理性标志认证工作正在加快推进中。加大食用菌产业发展政策资金扶持申报力度，易门山里香、新品源健生物两家企业获得有机产品奖补。持续打造玉溪供销电商产品及品牌，全力打造“玉小溪”绿色生态优质农产品品牌，利用电商平台、微信小程序、短视频、网络直播带货等多种方式，做大“玉小溪”品牌影响力，带动食用菌销售，提高农产品附加值。

五、狠抓科技培训，人才队伍建设持续增强

以市供销社干部学校食用菌推广培训中心为平台，以食用菌栽培、农资科技服务等内容为重点，同高校科研院所、农科专家、乡土人才、龙头加工企业、种植大户等合作，针对羊肚菌栽培过程中的8个重要环节，合理减少课堂理论教学时间，重点突出羊肚菌栽培技术实操教学，把课堂设在田间地头，开展点对点式的培训和服务，增强培训的实用性和针对性。以提升农村电商水平、推动食用菌销售为目标，对基层社、农民专业合作社、农村综合服务社、农产品批发市场负责人及返乡大中专毕业生等农村电商从业人员开展电子商务培训，大力培养电子商务运营管理人才和网络直播带货人才。选派干校3名工作人员到中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、玉溪农职院参加食用菌（羊肚菌）栽培推广跟班学习。2021年举办培训班13期共计1520人次，开展田间地头指导300余次，服务农民500人次以上，服务面积占总种植面积的80%以上。